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June 21, 2016

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November 24, 2016

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年は珍しくムベの実が収穫できました。しかも25個。

 

もう長い間通わせて頂いているお庭のムベ棚ですが、こんな事は初めてです。ムベは食す為のものだそうですけど、実際はどんなものなんでしょうか。ジャムにするのが一般的らしいという話をしていたら、なんと! 当日一緒にいた庭職の方が作ってきてくれました!!

写真はジャム製作者が撮ってくれました。

 

素材の味を知るためにジャム全体の95%程度はムベですが、リンゴを5%程度加えたそうです 「複数種類あり」 リヤ センタ の ピロー [一式] ■ 』 図の略番 64261D のみ』 スバル純正部品 レガシィ 適合年式[平成21年02月~next]『品番』 64261AJ160VH ^j27^。その理由は、リンゴの酸が種を外し易くしてくれるからだそうです。

 

収穫した際に何となく芋のような感じがしたのですが、調理中も何となく芋だそうです。

そのままだとどこを食べるものか分かり難いですが、種の周囲にあるゼリーっぽい半透明の部分がほのかに甘味がありまして、どうやらジャムにはその部分を使うそうです。もうこの時点で希少性ありすぎる代物ですね。

 

おおよそ50個でジャムの瓶1個分といった具合になるかと思われます。毎年50個の実を収穫できるムベを育てるには、棚が大きくなければ難しそうですね。今回のような陽当たりがあまり良くない場合だと、具体的には3m×10mで高さ2mといった感じでしょうか。爆発したら取り扱いが難しいので剪定してしまうのでしょうけど、こちらのお庭を参考にするとこのサイズは必要だと思いました。一般家庭の庭では現実的ではないですね。陽当たりが良ければもっと小さくても良いのかもしれません。あと、人間がツルを切らなければ上手くいくかもですね。

 

さて問題の味ですが、一般的なイチゴジャムの様な物を描いていた場合はがっかりします 。何かこう、古いソファーのような風味がします。決してこのジャム自体がフルーティーではありません。でも自然食品と言いますか、体に良い感じしかしないものです。恐らくこれを何かに混ぜて食べれば不必要な添加物を摂取することなく、自然そのままを頂いている楽しさが味わえるのでしょうね 【T038】エスティマハイブリット [H28/6-][AHR20W] カジュアルエスライン ライトベージュ Bellezza ベレッツァ シートカバー。

 

 

 

 

 

 

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